تا به حال شده غذایی را با عشق بپزید، اما سر سفره مهمانان سرد شود؟ سوفله خوری این مشکل را حل می کند. این ظرف شیک و کاربردی غذای شما را برای ساعت ها گرم و تازه نگه می دارد. خیلی ها فکر می کنند سوفله خوری فقط مخصوص دسر فرانسوی است، اما این اشتباه است. شما می توانید خورشت، سوپ، برنج و حتی سالاد را هم در آن سرو کنید.

سوفله چیست و چرا به ظرف مخصوص نیاز دارد؟

سوفله یک غذای فرانسوی است که با سفیده تخم مرغ زده شده، پخته می شود. سفیده های پر از حباب هوا وقتی سوفله در فر قرار می گیرند، بزرگ می شوند، به همین خاطر سوفله پف می کند. اما این پف ماندگار نیست. سوفله به محض بیرون آمدن از فر می خوابد و طعم و شکل خود را از دست می دهد. به همین دلیل به یک ظرف مخصوص نیاز داریم تا غذا را گرم نگه دارد. سوفله خوری همین کار را انجام می دهد و با گرمای ملایم از خوابیدن پف جلوگیری می کند.

سوفله خوری یک ست کامل است که از سه قسمت تشکیل می شود. قسمت اول ظرف اصلی است و غذا داخل این ظرف ریخته می شود. قسمت دوم پایه است. ظرف روی این پایه قرار می گیرد.

قسمت سوم گرم کن است و زیر پایه قرار می گیرد. گرم کن می تواند شمع یا المنت برقی باشد و گرمای ملایمی به ظرف می رساند. البته غذا داغ نمی ماند، اما گرم و خوش طعم نگه داشته می شود. جنس ظرف اصلی معمولا از سرامیک، شیشه یا استیل است و پایه ها را از استیل، برنج یا چوب می سازند.

کاربردهای سوفله خوری

خیلی ها تصور می کنند سوفله خوری فقط برای سوفله است، اما این ظرف کاربردهای زیادی دارد. در ادامه مهم ترین کاربردها را معرفی می کنیم:

• سرو سوفله گرم و پف دار
• سرو خورشت و آبگوشت برای مهمانی های طولانی
• سرو سوپ داغ در فصل زمستان
• سرو برنج برای مجالس و دورهمی ها
• سرو دسرهای سرد مثل پودینگ و موس
• سرو انواع سالاد (بدون روشن کردن گرم کن)

بعضی مدل های سوفله خوری را می توان در فر یا مایکروویو گذاشت. می توانید غذا را در همان ظرف بپزید. بعد آن را روی پایه بگذارید و سرو کنید. این ویژگی کار شما را راحت تر می کند.

انواع سوفله خوری بر اساس جنس

یکی از مهمترین فاکتورها برای خرید، جنس ظرف است. هر جنس ویژگی های خاص خودش را دارد. در ادامه مطلب همه انواع را کامل برای شما توضیح می دهیم.

سوفله خوری استیل

استیل ضدزنگ ماده اصلی این مدل است. این ظرف بسیار مقاوم است؛ یعنی اگر آن را زمین بیندازید، نمی شکند. این ظرف برای خانواده های پرجمعیت گزینه ایده آلی است. شستشوی آن راحت است و می توانید آن را با خیال راحت در ماشین ظرفشویی بشویید. سوفله‌ خوری استیل سطح براق و زیبایی دارد، اما ممکن است خط و خش بیفتد. آن را باید حتما با اسکاچ نرم بشویید تا براق بماند.

سوفله خوری سرامیکی

این مدل محبوب ترین نوع سوفله خوری است. چرا؟ چون در طرح و رنگ های بی نهایت تولید می شود: سفید، طلایی، آبی، سبز و هزاران رنگ دیگر. سرامیک گرما را آهسته آزاد می کند و باعث می شود غذا مدت بیشتری گرم بماند. قیمت آن هم مناسب است و اگر ضربه نخورد، سال ها دوام می آورد. این گزینه برای جهیزیه عروس می تواند انتخاب اول باشد.

سوفله خوری پیرکس (شیشه ای)

پیرکس از جنس شیشه بوروسیلیکات ساخته می شود. این شیشه در برابر حرارت مقاوم است. غذای داخل ظرف کاملا دیده می شود و این ویژگی باعث می شود یک خورشت خوشرنگ در ظرف پیرکس، میز شما را زیباتر کند. اما نکته منفی این مدل این است که پیرکس شکننده است. با یک ضربه کوچک می شکند. پس اگر بچه کوچک دارید، بیشتر مراقب باشید.

سوفله خوری مسی

مس همیشه لوکس و خاص بوده است. این ظرف گرما را خیلی سریع منتقل می کند. معمولا داخل آن را با قلع می پوشانند. این کار باعث می شود مس با غذا واکنش ندهد. سوفله خوری مسی سنگین است و قیمت بالایی دارد. اما اگر به دنبال شکوه و جلال هستید، مس بهترین گزینه برای شما است.

سوفله خوری برنجی

برنجی ها ظاهری قدیمی و اصیل دارند. رنگ طلایی مات آنها بسیار جذاب است. این ظروف گرما را خوب نگه می دارند و بیشتر در رستوران های سنتی و مجالس رسمی استفاده می شوند. سوفله خوری های برنجی نیاز به مراقبت ویژه دارند؛ باید مرتب آنها را واکس بزنید تا براق بمانند.

سوفله خوری طلایی و نگین دار

این مدل ها بیشتر جنبه تزئینی دارند. روی پایه یا دسته آنها نگین چسبانده شده است. بعضی مدل ها هم آبکاری طلا دارند. این سوفله خوری ها بیشتر مخصوص عروسی و مهمانی های مجلل عالی هستند. اما در شستشوی آنها باید خیلی دقت کنید. با شستشوی نادرست، نگین ها ممکن است کنده شوند. بهتر است این مدل را با دست و با ملایمت بشویید.

انواع سوفله خوری بر اساس شکل و اندازه

شکل ظرف روی کاربرد آن تاثیر می گذارد. اندازه آن هم مهم است. بیایید با هم ببینیم چند مدل سوفله خوری بر اساس جنس و اندازه داریم.

شکل های رایج

• سوفله خوری گرد: کلاسیک ترین مدل. بیشتر برای دسر و سوفله استفاده می شود.
• سوفله خوری مربع و مستطیل: این مدل ها برای غذاهای اصلی مثل خورشت و برنج مناسب هستند.
• سوفله خوری بیضی: ترکیبی از مدل گرد و مربع که هم برای دسر خوب است، هم برای غذای اصلی کاربرد دارد.

اندازه های مختلف سوفله خوری

• سایز کوچک (یک نفره): مخصوص رستوران ها و مجالس رسمی است. بر اساس این اندازه هر مهمان یک ظرف شخصی دارد.
• سایز متوسط (دو تا سه نفر): این سایز برای خانواده های کوچک ایده آل است.
• سایز بزرگ (چهار تا پنج نفر): برای دورهمی ها و مهمانی های بزرگ از سایزهای بزرگ استفاده می شود.

انواع سوفله خوری بر اساس نوع گرمایش

سوفله خوری ها دو نوع گرمایش اصلی دارند. هر کدام مزایای خودشان را دارند.

سوفله خوری شمع وارمر

این مدل رایج ترین نوع است. در این نوع سوفله خوری یک شمع کوچک زیر پایه قرار می گیرد. حرارت شمع ملایم و آرام است و غذا به مرور گرم می ماند. اما شمع زود خاموش می شود. بنابراین در مهمانی های طولانی باید شمع را چند بار عوض کنید. از نظر قیمت هزینه این مدل پایین تر است.

سوفله خوری برقی

این مدل مدرن تر و حرفه ای تر است و با برق شهری کار می کند. یک المنت برقی در پایه سوفله خوری برقی تعبیه شده است که دمای آن را قابل تنظیم می کند. با این ویژگی غذا برای مدت بسیار طولانی گرم می ماند. تنها نکته منفی این مدل این است که باید نزدیک پریز برق باشد. قیمت این مدل از نوع شمعی بیشتر است.

نکات مهم هنگام خرید سوفله خوری

خرید سوفله خوری مثل خرید یک لباس نیست. هنگام خرید باید به جزئیات زیادی دقت کنید. در این بخش یک چک لیست کامل از نکاتی که در انتخاب سوفله خوری باید رعایت کنید، برایتان آماده کرده ایم.

• به جنس ظرف دقت کنید. سرامیک و شیشه شکننده هستند. اگر بچه دارید، استیل انتخاب بهتری است.
• وجود درب را فراموش نکنید. ظروف درب دار غذا را دیرتر سرد می کنند. بو و طعم غذا هم در فضا پخش نمی شود.
• اندازه را درست انتخاب کنید. یک ظرف بزرگ ۵ نفره برای یک زوج جوان مناسب نیست.
• برندهای معتبر را بشناسید. برندهای اروپایی و تولیدکنندگان خوب ایرانی کیفیت بالاتری دارند.
• ست های چند تکه بخرید. معمولا ست ها شامل چند سایز مختلف هستند. به همین دلیل خرید ست به صرفه تر است.
• رنگ و طرح ظرف را با دکوراسیون خانه هماهنگ کنید. رنگ های خنثی مثل سفید و طلایی همیشه کلاسیک هستند.

اگر به دنبال خرید یک سوفله خوری شیک و باکیفیت هستید، فروشگاه های معتبر مانند نایس جهیز گزینه های خوبی محسوب می شوند. این فروشگاه جدیدترین مدل ها را با قیمت مناسب به شما عرضه می کند.

سوفله خوری در جهیزیه عروس

جهیزیه عروس باید هم کاربردی و هم زیبا باشد. سوفله خوری امروز به یکی از اقلام ثابت جهیزیه تبدیل شده است. چرا که هم برای استفاده روزمره خوب هم برای مهمانی های رسمی مناسب است. اگر برای خرید جهیزیه اقدام می کنید، چند نکته را در نظر بگیرید:

• طرح های مینیمال و ساده همیشه ماندگارند.
• رنگ های سفید، کرم و طلایی پرطرفدارترین گزینه ها هستند.
• یادتان باشد خرید یک ست کامل شامل سایز بزرگ و کوچک عاقلانه تر است.
• با سایز بزرگ خورشت سرو کنید، سایز کوچک هم برای دسر یا پیش غذا کاربرد بیشتری دارند.
• اگر بودجه کافی دارید، برندهای معروف را انتخاب کنید. این محصولات سال ها بدون مشکل کار می کنند.

سوفله خوری به عنوان هدیه

انتخاب هدیه همیشه سخت است. سوفله خوری برای هدیه دادن می تواند یک گزینه خاص و متفاوت باشد. این ظرف برای مناسبت های مختلف عالی است. عروسی، سالگرد ازدواج، تولد، خانه دار شدن و حتی روز زن. یک ست شیک سوفله خوری با بسته بندی کادویی زیبا، نشان دهنده سلیقه بالای شما است. مطمئن باشید کسی با دریافت چنین هدیه ای ناراحت نمی شود، چرا که این هدیه هم کاربردی است، هم لوکس.

روش صحیح شستشو و نگهداری سوفله خوری

مراقبت از سوفله خوری کار سختی نیست، اما باید اصول آن را بلد باشید. هر جنس روش شستشوی خاص خودش را دارد. در بخش های بعد روش های شستشو و نگهداری سوفله خوری را قدم به قدم مرور می کنیم.

شستشوی سوفله خوری پیرکس

برای شستن این ظروف از آب داغ استفاده نکنید. آب ولرم با مایع ظرفشویی ملایم بهترین گزینه برای شستشوی سوفله خوری پیرکس است. سیم ظرفشویی دشمن شیشه است، حتما آنها را اسکاچ نرم یا اسفنج بشویید.

اگر لکه سوختگی دارند، ظرف را یک ساعت در آب ولرم بخیسانید، بعد به راحتی تمیز می شود. در نهایت با آب ولرم آبکشی و خشک کنید.

شستشوی سوفله خوری سرامیکی

سرامیک هم مثل شیشه به ضربه و خط و خش حساس است. برای شستن این مدل از اسکاچ نرم کمک بگیرید. اگر ظرف طرح برجسته دارد، بهتر است با مسواک نرم لای طرح ها را تمیز کنید. از سفیدکننده و وایتکس هرگز استفاده نکنید. این مواد به رنگ و لعاب ظرف آسیب می زنند.

شستشوی سوفله خوری استیل

استیل جان سخت تری دارد. می توانید آنها را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید‌. برای لکه های سوختگی، جوش شیرین معجزه می کند. کمی جوش شیرین روی لکه بپاشید و سپس با اسفنج مرطوب به آرامی تمیز کنید.

برای برق انداختن، مخلوط سرکه سفید و آب معجزه می کند. بعد از شستشوی سوفله خوری استیل، با دستمال نرم آن را خشک کنید تا لکه آب نماند.

شستشوی سوفله خوری مسی و برنجی

این مدل ها نیاز به صیقل دارند. برای شستشوی آنها از مواد شوینده مخصوص مس و برنج استفاده کنید. می توانید از لیمو و نمک هم کمک بگیرید. برش لیمو را به نمک آغشته کنید و روی سطح ظرف بکشید، سپس با آب ولرم بشویید و خشک کنید.

نکات کلی مراقبت و شستشو برای همه مدل های سوفله خوری

• سوفله خوری داغ را ناگهان زیر آب سرد نگیرید؛ شوک حرارتی باعث ترک خوردن می شود.
• بعد از هر بار استفاده سریع آن را بشویید، زیرا مانده غذا لکه های سمج ایجاد می کند.
• ظرف را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
• اگر ظرف ترک خورده یا لب پر شده است، دیگر از آن استفاده نکنید. این کار مخصوصا برای غذاهای داغ خطرناک است.

چیدمان میز با سوفله خوری

سوفله خوری فقط یک وسیله کاربردی نیست. این ظرف می تواند میز شما را حرفه ای نشان دهد. در اینجا چند ترفند ساده برای چیدمان بهتر به شما آموزش می دهیم:

• سوفله خوری را در مرکز میز قرار دهید و از شمع های تزئینی کوچک کنار آن استفاده کنید. یک شاخه گل طبیعی یا چند گل خشک هم کنار پایه بچینید.
• رنگ ظرف را با تم رنگی میز هماهنگ کنید. مثلا در مهمانی پاییزی می توانید از سوفله خوری نارنجی یا طلایی را به کار بگیرید.
• اگر ست کامل دارید، ظرف بزرگ را در مرکز بگذارید و ظرف های کوچک را دور تا دور آن بچینید. این کار میز شما را شبیه رستوران های پنج ستاره می کند.

قرار دادن سوفله خوری در فر

این موضوع به جنس ظرف بستگی دارد. ظروف پیرکس و سرامیکی که مخصوص فر هستند، این قابلیت را دارند. اما ظروف استیل، برنجی و مسی را نباید در فر قرار دهید. حتما برچسب محصول را بخوانید.

داغی پایه سوفله خوری

پایه سوفله خوری ها معمولا داغ نمی شود. پایه عایق است و حرارت شمع یا المنت به ظرف اصلی می رسد. با این حال بهتر است زیر پایه را روی سینی چوبی یا سفره قرار دهید.

سوفله خوری هایی که بو می گیرند

سوفله خورهای سرامیکی و پیرکس بو نمی گیرند. مدل های استیل ممکن است کمی بوی غذا را به خود جذب کنند. برای حل این مشکل، بعد از استفاده از ظرف، آن را سریع بشویید و خشک کنید.

قیمت سوفله خوری

قیمت این ظروف به جنس، اندازه و برند آنها بستگی دارد. مدل های سرامیکی معمولا اقتصادی تر هستند. اما مدل های مسی و برنجی قیمت بالاتری دارند. ست های چند تکه هم معمولا به صرفه ترند.

سخن پایانی

سوفله خوری غذا را برای ساعت ها گرم و خوشمزه نگه می دارد. با این ظروف دیگر نگران سرد شدن خورشت یا سوپ در مهمانی نیستید. با خیال راحت با مهمانان صحبت می کنید و از مهمانی لذت می برید.

اگر تا به حال از سوفله خوری استفاده نکرده اید، همین امروز خرید یکی از آنها را به لیست کارهایتان اضافه کنید. فروشگاه های معتبر مثل نایس جهیز تنوع بالایی دارند. می توانید به این فروشگاه، حضوری یا آنلاین سفارش دهید. توصیه می کنیم یک ست زیبا و باکیفیت انتخاب کنید که هم برای لوازم سرو و پذیرایی و هم به عنوان هدیه خاص، عالی است.

سوالات متداول

• سوفله خوری بیشتر برای چه غذاهایی استفاده می شود؟ سوفله خوری فقط برای سوفله نیست. می توان از آن برای خورشت، سوپ، برنج، پودینگ، موس و حتی سالاد استفاده کرد.
• آیا سوفله خوری را می توان در فر گذاشت؟ فقط مدل های پیرکس و سرامیکی که مخصوص فر هستند این قابلیت را دارند. ظروف استیل، برنجی و مسی را نباید در فر قرار داد.
• کدام جنس سوفله خوری برای خانواده های پرجمعیت مناسب تر است؟ سوفله خوری استیل بسیار مقاوم و نشکن است. برای خانواده هایی که بچه کوچک دارند یا مهمانی های شلوغ، بهترین گزینه محسوب می شود.
• چطور از ترک خوردن سوفله خوری جلوگیری کنیم؟ سوفله خوری داغ را ناگهان زیر آب سرد نگیرید. شوک حرارتی باعث ترک خوردن می شود. بگذارید ظرف خنک شود، بعد بشویید.
• آیا سوفله خوری بو می گیرد؟ مدل های سرامیکی و پیرکس بو نمی گیرند. مدل های استیل ممکن است کمی بو جذب کنند. برای جلوگیری از این مشکل، ظرف را سریع بعد از استفاده بشویید.
• قیمت سوفله خوری به چه عواملی بستگی دارد؟ جنس ظرف، اندازه، برند و تعداد قطعات در قیمت تاثیر دارند. مدل های سرامیکی اقتصادی ترند و مدل های مسی و برنجی قیمت بالاتری دارند.
• آیا سوفله خوری را می توان در ماشین ظرفشویی گذاشت؟ بله، اکثر مدل های استیل و سرامیکی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند. اما برای مدل های طلایی و نگین دار بهتر است از شستشوی دستی استفاده کنید.